La formule des hydrates de carbone est (CnH20)n, n>3
La formule des hydrates de carbone est (CH20)n, n>2
Aldéhyde
Les 2 molécules suivantes sont des stéréo-isomères
Toutes les propositions sont fausses
Même formule brute, pas la même configuration dans l’espace, même positionnement dans la chaine mais arrangement différent
Non superposables par rotation simple
Image l'un de l'autre dans un miroir plan
Mêmes propriétés chimiques et biologiques
Toutes les propositions sont exactes
Il s'agit du L-galactose
Il s'agit du D-galactose
Epimère en C4 du glucose
D et L définissent la série du glucide
Si la série du glucide est L alors la lumière polarisée sera déviée à gauche
Il s'agit de l'α-D-glucopyranose
A un pouvoir réducteur
Il s'agit de du β-D-glucopyranose
Le OH en C1 est un alcool
Il s'agit de l'anomère le plus stable
La représentation de Fisher est la suivante
Il s'agit du L-érythrose
Aldotétrose
Cétotétrose
L’oxydation est l’augmentation du nombre d’oxygène dans la molécule ou alors la diminution du nombre d’hydrogène
La réduction est augmentation des hydrogènes et diminution du nombre d’oxygène
L’acide est l’état le plus oxydée du carbone
La liaison O-osidique est entre la fonction hémiacétal d’un ose et une fonction amine d’un dérivé d’ose
La liaison osidique est une liaison covalente
Il s'agit de l'α-D-glucopyranosyl-1,4- α-D glucopyranose
Il s'agit de l'α-D-glucopyranosyl-1,4- α-D glucopyranoside
Il s'agit de l'β-D-glucopyranosyl-1,4- β-D glucopyranoside
Il s'agit de l'β-D-glucopyranosyl-1,4- β-D glucopyranose
Maltose
Réducteur
Les glucides sont les seuls polymères biochimiques à être ramifiés
Les polysaccharides ont surtout un rôle fonctionnel important
Maltose, Lactose et Saccharose sont des disaccharides
Amidon, glycogène et cellulose sont des disaccharides
Les oligosaccharides sont constitués de 3 à 10 molécules d’oses
Homopolyoside/homopolysaccharide, polymère de glucose constitué de l’amylose (ramifié) et de l’amylopectine (linéaire)
Réserve énergétique du monde animal
Les animaux peuvent digérer l’amidon
La 1ère enzyme à intervenir est l'amylase salivaire, dans le tube digestif
L'amylase coupe les liaisons de type alpha 1-4
La maltase dégrade la liaison de type alpha 1-6 des dextrines
L’alpha 1-6 glucosidase est l'enzyme débranchante
Homopolyoside de réserve glucidique du monde animal
Rôle est le stockage du glucose
Structure est semblable à celle de l’amylopectine avec des ramifications en α1-6 moins fréquentes
Le muscle permet un rétablissement de la glycémie
Une réaction d'anabolisme nécessite de l'énergie
Insuline
Glucocorticoïdes
Glucagon
Adrénaline
Toutes les réponses sont exactes
La molécule de gauche est un aldotriose
La molécule de droite possède un groupe cétone
La molécule de gauche possède 2C*
La molécule de gauche est le D- glycéraldéhyde
Il s’agit du glycéraldéhyde et du dihydroxyacétone
